干细胞治疗|“GI值”——糖尿病的饮食关键

　　如今社会，为了追求身体健康，有一个词开始得到关注，GI——血糖生成指数。它表示的是某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，是衡量食物引起餐后血糖反应的有效指标。科学研究显示，食物的升糖指数越高，提升血糖速度越快，也越容易引起餐后血糖的升高，因此对于糖尿病患者而言，GI指数已经成为新的饮食关键。

　　在营养学上根据GI值将食物血糖指数分为高中低三类，所谓高GI食品,指的是GI值≥70;中GI食品的GI值为56~69;低GI食品的GI值≤55。糖尿病病人应多选择低血糖指数(低GI)的食物，有助于保持血糖稳定。低GI食物的好处在于,糖分不仅少,而且释放缓慢。所以,它们引起的血糖反应也较为缓慢,这样所需的胰岛素也较少,从而有利于控制血糖。我们来了解一下低GI的食物吧。

　　低升糖食物

　　蔬菜类：魔芋、茄子、青椒、海带、大白菜、蕃茄、豆芽、洋葱、黄瓜、苦瓜、芹菜、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜

　　水果类：西梅、桃、提子、雪梨、柚子、苹果、橙、草莓、樱桃、葡萄

　　五谷类：全麦面、荞麦面、黑米、粟米、糙米

　　豆类：黄豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆

　　糖尿病人饮食应该合理分配三餐的热量，不要节食，尽量每一餐都要采用把碳水化合物，纤维，蛋白质和脂肪搭配在一起的混合饮食，不要只吃某一种食物，食物种类越多越好。

　　同类型食物，在热量差不多的情况下优先挑选低一点的GI的品类，如果是天然型未精加工的高GI食物，也不应拒绝而是注意摄入量，配合其他成分的摄入减少别的食物中的碳水量。

　　合理安排正餐之间的零食，尽量以少量坚果和水果，高纤谷物为主，避免摄入过多精加工食物。

　　遗憾的是，糖尿病目前为止还是无法完全治愈的疾病，需要终生的管理改善，因此在这场持久战中，只能吃无糖实物，过苦行僧的日子也太消极了。糖尿病人应该在医生和营养师的帮助下，正确参与改善过程，学会自己管理一日三餐，灵活运用食物血糖生成指数(GI)的概念，一定能使血糖得到有效控制，同时也能享受人间美味!