近几年来，胃癌的发病率逐年增加。由于胃是重要消化器官，外界环境因素主要通过食物链进入人体，所以饮食在胃癌发病中起到重要影响。而白领人群因工作原因，常伴有不良的饮食习惯，这直接导致了该群体成为了胃癌高发人群。那么白领人群应该如何通过日常饮食来预防胃癌呢？
1、低蛋白膳食：在日常生活中，不吃或少吃动物性食物，多吃水果、蔬菜。
2、禁忌高盐饮食：在生活中吃食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌的危险性。因此，预防胃癌我们必须远离高盐饮食，尤其是含盐量高的腌制食品。
3、少吃熏烤食品：因为熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。
4、禁忌暴饮暴食：日常饮食喜欢吃干、硬、烫食物或进食过快、三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。尤其是暴饮暴食对胃会造成很大的伤害，因此日常饮食要禁忌暴饮暴食。
5、禁吃不新鲜食物：日常经常会碰到被污染、霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜、罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物，是直接引起胃癌的病因。因此，一旦发现食物不新鲜或被污染一定不能吃，而要多吃新鲜的水果和蔬菜，预防胃癌的发生。
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